돼지고기값 내렸는데…외식 삼겹살은 '나홀로 고공행진'
원문: 돼지고기값 내렸는데…외식 삼겹살은 '나홀로 고공행진' [프라이스&]
요약
돼지고기 도매가격 하락에도 불구하고 외식 시장에서 삼겹살 가격은 지속적으로 상승세를 보이고 있음. 가정에서는 돼지고기 가격 안정 효과가 나타나지만 외식업계에서는 인건비, 재료비 상승 등의 영향으로 가격 인하가 어려운 상황임.
핵심 포인트
- • 최근 도매시장 돼지고기 가격이 하락했음에도 불구하고 외식업계의 삼겹살 가격은 오히려 상승세를 유지함
- • 소비자 물가 동향에 비춰볼 때, 돼지고기 가정용 가격은 하락했으나 외식 물가 상승에 따른 부담은 여전함
- • 외식업체에서는 인건비와 임대료, 기타 원자재 가격 인상으로 인해 삼겹살 가격 인하가 어려운 상황임
- • 소비자들이 돼지고기를 직접 구매하는 경우에는 가격 인하 효과를 체감할 수 있지만 외식 시장과는 다른 양상을 보임
- • 업계 관계자는 외식 삼겹살 가격 상승이 당분간 지속될 가능성이 높다고 언급함
주요 내용
가격 차이의 원인
- • 돼지고기 도매가격이 일부 하락했으나 외식 삼겹살 가격은 상승함
- • 외식 가격이 상승하는 이유로는 다음과 같은 원인들이 있음
- ◦ 인건비 상승
- ◦ 임대료 및 운영비 증가
- ◦ 기타 원자재 가격 인상
- • 가정용 돼지고기 가격은 도매가격 하락의 영향을 받아 안정화됨
소비자 및 업계 동향
- • 가정에서 돼지고기 구매 시 가격 인하 효과 체감이 가능함
- • 외식업계 관계자는 삼겹살 가격이 당분간 고공행진할 가능성이 있다고 밝힘
- • 소비자 물가 조사 결과 외식 물가는 여전히 높은 수준으로 상승함